かぼちゃ！茄子！トマト！―三大夏野菜、猛暑の決戦！
かぼちゃ。茄子。トマト。
三大夏野菜が、今、ひとつの鍋に集結する！
夏野菜の頂点をきわめるのは、誰か？
三大夏野菜、猛暑の決戦！
先日、ワルツさんが、かぼちゃ料理のレシピを募集しておられました。
こんなのは、どうでしょう。
ラタトィユ…というんだと思います。
発音できませんが、料理の本とかにはそう表記されています(；・∀・)
カボチャのみならず、茄子もトマトも。三大夏野菜が、ここに集結。
そして、負け組（？）ピーマンも。
さらに、タマネギ、セロリ、ニンニク。
簡単にできて、栄養価も高い。夏バテ防止機能つき。
それに、なんと言っても、とっても美味しいです。かなり適当に作っても、美味しい(・∀・)
応用範囲も広いです。
［登場人物］カボチャ、茄子、トマト…三大夏野菜。トマトは缶詰なら、湯剥き要らず。
ピーマン…三大から漏れた、夏野菜負け組。ひそかに敗者復活を狙う。
タマネギ、ニンニク、セロリ…いためられ役。
バジル、オレガノ…端役なので、乾燥したやつでいいです。なければなくてもｗ
胡椒、塩…いつも、どの作品にも、「少々」登場する。［物語］
�．織泪優�、ニンニク、セロリをみじん切りして、日常生活の呪いを加えながら、オリーブ油で、じわじわ痛めつけます。
こないだ、レンタルビデオ屋さんで、ＤＶＤ三枚４００円借りて、千円札渡したんです。それで、お釣りもらって、財布に入れて、後になって気づいたことには。６００円のところが、２００円しかもろてないですわ。たぶん、５００円玉と１００円玉を間違えたのですよ、店員。それで、めらめらと呪いの気持ちが。
…例えば、そんな呪いをこめて、じっくりと、いためるがよいです。じわじわと苦しむがよい。これか、これがたまらんのか。ふっふっふ。ああ、お代官様、おやめください。いやといいながら、このありさまはどうじゃ。いっひっひ（妄
…というような呪いを加えつつ、焦がさないように鍋の世話を焼きながら、いためつけます。敵がしんなりしてきて、呪いが晴れたら、ＯＫです。�△修靴董∋安膕凸邵據�ザク斬りで。
ナスはアク抜きをしておいたほうがいいらしいです。水に漬けるだけなのですが、浮くので難しい。
フタのあるビンに水を入れて漬けるのも手。それか、洗ったナスを、塩入れて、ビニール袋にいれて放置プレイするのもアリ。アクが水とともに出て、良い性格に生まれ変わります。
トマトは缶詰だと、湯むきなしですみます。かつ、異様に安い。
ホールだと、つぶす必要がありますが、手で握りつぶすのではなく、お箸を両手に一本ずつ持って、あたたたたたたと声を裏返して叫びながら、突き刺すのが、楽しいです（狂��あと、水を入れて、煮る。弱火、２０分。
野菜どもがやわらかくなったら、乾燥バジル・オレガノを適当に入れ（なくてもよい）、コショウと塩で味を調えます。
薄味が好きな人なら、塩はなしでもおいしいです。
酢をたらすのもありです。小さじ一杯くらい。ちょっとまろやかに。
冒険心のある人は、醤油とか、オイスターソースとか、魚醤とか、酒・ワインなど、いろいろ実験しがいのあるものはあります。
濃い味の好きな人は、固形コンソメ。しょっぱくなりすぎないように要注意。�ず埜紊縫圈璽泪鵑虜抻造蝓�
煮すぎないようにして、シャキシャキ感を残します。薬味ネギをうどんに入れるような感じで。
パンに合います。
あと、最後にソーセージを入れても、プチプチおいしいです。
ペンネなどのパスタ類も、水を少し足せば、直接投入できます。
お皿に盛ってから、粉チーズをふりかけたり、スライスチーズを乗せたり。
カボチャやナスに代えて、ジャガイモ、ズッキーニ、あるいは思い切ってゴーヤもいけるかもしれません。
キノコ類もけっこういけます。
水分量の加減で、スープっぽくもなり、煮物っぽくもなります。
また、翌日は、カレーのルーを入れると、カレーになります。ご家族は嫌がるかもしれません。でも、一工夫して、カツカレーとかにすると、たいていの人々はだまされるでしょう(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
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概要 イタリアのねるさんの見事な野菜をご覧あれ。種から育てておられるんのですよ〜。(*^。^*) もうこれを見たら、かぼちゃが食べたくて食べたくて・・（食いしん坊ー）、即行で、買いに走りました。LINさんもおっしゃってますが、私はシンプルに、煮物が一番好きかもです。
ウェブログ:
時刻: August 11, 2005 12:48 AM
わ〜〜、かぼちゃ料理ありがとうございます。
ラタトィユと言うのですか・・・何となくラタトゥーユと言ってました。
詳しいレシピ、ありがとうございます。
私も作ったこと一応あるのですが、我流もいいとこでした。
我が家では、スパゲティーソースとして、頂いてます。
今度、overQさんの教えてくださったレシピ通りにつくってみますね。
ホントにどうもありがとーーです。
ラタ樋湯。
丸元淑生さんの「続新家庭料理」という本のレシピが元ネタです。
中公文庫ビジュアル版で出ています。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4122021669/azblog-22/ref=nosim
ラタ灯油のほかにも、スタッフトとか、グラシオサとか、ブレイズとか、謎の欧風鍋料理（？）がいっぱい載ってます。
どれもわりとカンタンで、おいしいです。ハズレもありますが(笑)
overQ : August 11, 2005 6:19 PM
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