サッポロ・クラシックの夕べ
今日はサッポロ・クラシックを飲みました。
北海道限定ビール…なので飲むのは久しぶり。
やっぱり、おいしいですね。ホップの苦味のあとに、ほのかに草原の香り。
セブンイレブンが、「北海道フェア」ということで、京都でも売り出しています。
フェアは明日からということらしいのですが、もう昨日あたりから店頭には並んでいました。
フツーの値段帯の日本のビールの中では、サッポロ・クラシックがいちばん好きなんです。
あと、緑のビンのハートランドとか、秋味とか、定番エビスとか。
最近のプレミアム物も、値ははるけど、それなりにどれも薫り高いです（濃い系が多い）。
日本のビールは、和風な味わいのものが多くて、菌の環境のせいなのか、ほのかに味噌や醤油の香りが底にある。和食にあう味。
サッポロ・クラシックはもうちょっとヨーロッパ風な感じがします。
日が落ちないうちに、単独で、すっきり飲むと、おいしい。
＋
でも、最近は年季を経たせいか(笑)、あんまり味にうるさくなくなって、以前よりは「おいしい・まずい」言わなくなったなあ。
コーヒーなんかはもっとそうで、とりあえずこげ茶色の飲み物をすすっていれば、わたしゃ、それで気が済むみたいだ(笑)
呑み始めの頃は、その「味」がまだめずらしくて、いろいろ意識して吟味するんだけど、だんだん慣れてくるとどーでもよくなって、鈍磨してくるのか(；・∀・)
コーヒーについては、鈍磨修行が完成し、ついに無為自然の境地に達して、美味かろうが不味かろうが、どのような味であれ、まるで頓着せず、心は動じない…
…そう思っていたのですが、少し前、カフェペレという名前の250グラム100円のコーヒーを飲んだときは、あまりのまずさに震えました(笑)
荒行にはおすすめのレギュラーコーヒー( ；´Д｀)
＋
グルメとかいうことで、味の繊細に感じ取るのが求道的かと思ってたけど、ガンジーなんかは味を事細かに詮索するような人間はダメだと思ってるふしがある。
そういうと一見、堅苦しいように見え、事実それはあるしゅ宗教苦行的な極論かもしれないのだけれど、それでいてガンジーの場合はユーモアもあるから不思議。
サッポロ・クラシックを飲みながら、ガンジーについて語るというのはチャンチャラおかしいとは言うものの(；・∀・)
「おいしい（正しい）こと」を追求し、「まずい（まちがった）こと」を排斥するのって、きっちり徹底すると、なんだか理にかなった魔女狩りみたいになってくるみたい。責任ある立場の人がおわされる仕事。最近の飲酒運転撲滅運動とか。
東洋の伝統では、病気を治療する時、西洋みたいな「病気（まちがい）だけをなくす」という仕方はとらず、むしろ病気を体全体に拡散・分担させる、というやり方を考えたそうです。
病気を消滅させようというのは、それ自体が病気なのだ、と。
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＞最近は年季を経たせいか
ええっ、普通は逆なのでは？
年を取るとだんだん、味にうるさくなんじゃないかなあ…
後半の話、深いです。
味にうるさい自分が恥ずかしくなってきました。
いや、でも、排斥じゃないんです。
バランスなんですよね。
味覚って、実は科学的数値化することができて、
ほら、よく味が似ている食品ってあるじゃない？
プリン＋しょうゆ＝うに
あれは、味覚の数値バランスが似ているんですよね。
うーん、何がいいたいかわからなくなってきました(・∀・；)
サッポロ・クラシックもおいしいんですけど
気がつくとエビスにもどってしまってます。
たぶん、ニンゲンという動物の味覚センサーは、味の「ちがい」は感知できるけれど、その優劣を決めるのは生理的メカニズムでは不可能で、やむをえず学習によって後天的に獲得するものなんです。
そう、友達の宇宙人が言っていました(笑)
子供の頃の記憶をたぐると、はじめて食べる味って、たいていまずかった気がします。
でも、最初はまずくて、食べてるうちにだんだんおいしくなるものというのが、本当においしいと言われるものには多いみたい。
でも、ほんとのほんとにおいしいのかは、よくわからないような気も、よーく考えるとしないでもないｗ
食通と呼ばれる人は豪快な方が多くて、海原雄山のモデルの魯山人も、超絶ゴーカイさん。
自分が直感的反射的に感じたことを、絶対疑わない(笑)
味覚って、やっぱり「ちがい」だけがあって、ほんとは「優劣」はさほどなく、
無理に優劣をつけようとすると、かなり豪快妄信な断定が必要なのかもしれません。
この問題は、いちど、宇宙人的な視点から、誰かに調査してもらいたいです(；・∀・)
この頃はなぜだか、腕の立つシェフの作った、手の込んだ、考え抜かれた料理よりも、
自分たちで作ったフツーの料理のほうが好きです。
まあ、あんまり高いレストランにいけないせいもあるのですが（でも、この頃は昔に比べれば、ずいぶん安いですが）。
不思議なことに音楽でも同じようなことを思ってて、
天才の演奏するすごい楽曲より、自分らでやるフツーな音楽のほうが、「音の楽しみ」になってる気がするんです。
ガンジーが、英国製のすぐれた綿製品ではなく、インドで自分たちで糸車をまわして作った、しょぼい衣服を「楽しげに」奨励した（植民地主義への抵抗というような激烈な感じばかりではなく）ことが、すごく身近に感じられます。
Posted by:
overQ : October 7, 2006 6:14 PM
こんにちは、
サッポロクラシックおいしいですね。
昨日セブンイレブンに行って買ってきました。
限定モノに弱くてありがたみが増しているせいか、とてもおいしく感じました。
お酒の味ってそういう気分に左右されるところもあるんですよね。
年季なんてぜんぜん入っていないのですが、そういう気分を大事にすると料理でもおいしく感じます。
自分で作った料理がおいしいと感じるのも味の良し悪しの向こうにもっと精神的な満足感があるんだろうなぁと思います。
まあ、失敗作はとんでもなくマズイのですが……。
★nyuさん。
サッポロクラシック、よく売れてるみたいです。
セブンイレブン、500ｍｌの缶も置いてくれるとよかったのに（笑）
なんで北海道限定なのか、いつも不思議です。
料理はやっぱり自分で作ると楽しいですよね。
自分の手を動かして、何がどうなってるかがよくわかってる範囲で、自分の舌と思いつきで工夫していく
…レヴィ・ストロースによれば、そういうのがブリコラージュで、
ニンゲンはそんな工夫の複雑なアヤを作り出して、生きてる実感を得るそうです。
overQ : October 9, 2006 12:05 PM
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