AZ::Blog はんなりと、あずき色☆: YouTube「マヨネーズの作り方」の衝撃

YouTube「マヨネーズの作り方」の衝撃

マヨネーズを家で作るのって、カンタンなようで意外と難しい。
固まらずに、しゃばしゃばの液状になってしまう恐怖。
うまくできると、市販のやつよりか１００倍ウマウマ〜なマヨが出来上がるんですが。
いまだに５回に１回は失敗するので、あまりマヨネーズを作りたくないです( ；´Д｀)

おこなう作業自体はいたって単純。
卵黄と植物油と酢を混ぜるだけ。
あと、マスタード・塩・レモン汁・砂糖などで調味。

何が難しいかというと、酢。
最初に酢をドバッと入れてしまうと固まらない。
「マヨネーズ　作り方」で検索してみるとよくわかりますが、たいていどなたも何度も失敗しておられますヽ(´ー｀)ノ

酢を蝦蟇の油のように、たらーり・たらーりと入れるのがコツ
…なんですが、これが難しい。

とくに私のように独り暮らしだとほんの少量だけ…卵黄一個分で作ろうとするから、たいへんなんです。

とにかく、タラーリ法。
できれば作業は一人でおこなわず、助手のタラリーノ（イタリア人、２８歳、男性）を雇い、タラーリ・タラーリさせつつ、理由もなく鞭でひどくぶつのこと。

これが究極の極意だと思っていました。

駄菓子仮死。
見るがよい、この動画を！

MAYO, MaaaYO!
禁断の材料イッキ入れではないですかっ。うおおおおおお！
酢も全部、最初に入れちゃってるよ。
ところが、瞬時に固まり、ふっくらクリーミーマヨ。
盛り上がってくる白い物体。
これまでのおらの人生は何だったのか…orz

衝撃の映像です。
つまりは、マシーィィィンの問題だった。
Stick Blender というものらしい（日本語ではスティック・ミキサー）。
これだ。

Cuisinart ハンドブレンダー スマートステイックハンドブレンダー ステンレス CSB77JBS
メーカー：Cuisinart (クイジナート)
価格：￥ 10,500

by AMAZ君

高いな。モーターで回ってるだけなのに。
うちではこれまで1００円ショップのハンドミキサーを使ったよ(笑…というか泣)
こうしたメカの使用は当たり前のことになっとるんでしょうか。
はじめて格差社会を実感した(；・∀・)

もうちょっと安いのないかなと、ミキサーを調べてみると、かなり迷宮化してるマーケットであることが判明。
これは選ぶのは、至難の業だにゃあ。
選択肢が多すぎて、買ったらきっと、ほかのがよさげに見えそう。。